食在小市集年初首登場！低碳稻米試吃受歡迎，音樂表演營造永續購物氛圍

本年度第一場次的食在小市集於2 月 21 日在慈濟大學中央校區東川堂 熱鬧登場，當天為慈誠懿德日，小市集吸引了來自全台的慈懿爸媽、學生、在地小農與社區居民共襄盛舉。除了提供豐富的友善農產品與手作商品，現場更有 低碳稻米試吃活動，讓參與者親身體驗永續農業的美味與價值。此外，學生帶來的 現場鋼琴演奏，為市集增添溫暖而悠揚的氛圍，使這場小市集不只是交易平台，更是一場綠色生活的交流與實踐。

低碳稻米：從產地到餐桌，友善環境與農民

本次市集特別推出的 低碳稻米，由 食在永續消費合作社 與 吉安水稻小農 攜手推動，旨在透過 低碳種植技術，減少農業碳排放，實現環境友善與農民收益兼顧的雙贏目標。

這項計畫採用 環保署 AMS-III.AU 水稻耕植技術，透過調控水田灌溉方式，降低甲烷排放，並提升水資源利用效率，進一步促進農業的 永續發展。

此次試吃活動不僅讓消費者品嚐到來自友善農田的香 Q 米飯，也向大眾傳遞了 透過選擇支持永續農業，實現環境保護 的理念。許多民眾在試吃後，紛紛對低碳稻米的口感與種植方式表示肯定，顯示低碳農業正逐步被市場接受。

 音樂與美食共鳴，打造最溫馨的市集體驗

市集當天，除了豐富的永續商品外，學生也帶來了 現場鋼琴演奏，讓逛市集的民眾在音樂環繞中感受輕鬆愉悅的氛圍。鋼琴演奏者以柔和的旋律搭配現場環境，讓市集不只是購物的場所，更是一場 身心靈放鬆的綠色饗宴。

有參與者表示：「這次的市集很特別，不只是來買東西，還能聆聽美妙的音樂，試吃低碳稻米，感覺非常溫馨，也更能感受到永續消費的理念。」許多攤商也認為，這樣的安排提升了市集的氛圍，讓消費者更願意駐足，進一步了解產品與品牌理念。

 減塑行動持續推動，朝向更負責任的消費模式

食在小市集 長期致力於 減塑環保，此次市集再度落實 「裸賣」 原則，鼓勵消費者自備容器，並禁止攤商提供 塑膠袋與一次性餐具。此外，市集現場提供 租借餐碗與杯子 服務，讓消費者能夠輕鬆參與減塑行動，共同降低市集活動對環境的影響。

 食在小市集未來展望：拓展場域，吸引更多參與者

本次市集的成功舉辦，也讓主辦方開始思考 如何讓未來的小市集更具影響力。目前正在評估 拓展市集場域的可能性，例如於 介仁校區 或 建國校區等場地舉辦。然而，各場地皆有其限制，例如部分場地無法使用高功率電器、缺乏遮雨設備等，因此未來將進一步規劃合適的拓展方案，以確保市集品質與攤商的參與意願。

此外，主辦單位也將持續思考如何提升市集的 人流量與吸引力。目前已透過 社群媒體宣傳、校園海報張貼、音樂表演 等方式提高曝光度，未來可能嘗試加入 互動式活動、學生社團表演、消費集點兌換 等創新方式，進一步吸引學生與社區居民的參與。

攤商與消費者共創永續市場

本次 食在小市集 不僅讓參與者享受了 美食、音樂與環保消費，也成功傳遞了 低碳農業與減塑生活 的理念。透過這樣的市集模式，我們希望讓更多人認識 負責任消費的重要性，並在日常生活中落實 永續行動。

未來，食在小市集 將持續優化市集機制，提升攤商與消費者的體驗，讓這場充滿溫度的市集，成為推動 環境友善與社區共好 的重要平台。